Gnocchi sind kleine, italienische Teigklöße, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind  in der Regel weich, zart und haben eine leicht körnige Textur. Gnocchi werden oft mit verschiedenen  Saucen serviert, wie zum Beispiel einer Tomatensauce, Pesto oder einer Butter-Salbei-Sauce. Sie sind eine beliebte Beilage oder Hauptgericht in der italienischen Küche und werden oft als  Alternative zu Pasta serviert. Gnocchi können auch mit verschiedenen Zutaten wie Kürbis, Spinat oder  Ricotta zubereitet werden, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Da jedoch nicht jeder tierische Produkte verträgt oder essen möchte, habe ich dir hier ein einfaches Rezept für Vegane Gnocchi. Geschmacklich ist kaum ein unterschied merkbar zu den traditionell hergestellten Gnocchi.

Hier findest du das Rezept zum herunterladen