Buchweizen gilt als Superfood. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitamine und Mineralstoffen. Buchweizen ist eine gute Proteinquelle, enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Buchweizen wird für seine Eigenschaft und die vielseitige Anwendbarkeit in der glutenfreien Ernährung sehr geschätzt.

Er kann in verschiedenen Gerichten wie Müsli, Suppen, Pfannkuchen oder als Beilage verwendet werden.

Hier kannst du das Rezept herunterladen