Weisskabissalat ist eine traditionelle Beilage in zahlreichen Küchen, besonders beliebt in der deutschen und osteuropäischen Küche. Er besteht hauptsächlich aus fein gehobeltem Weisskabis, der mit verschiedenen Zutaten wie Essig, Öl, Salz, Pfeffer, manchmal auch mit Karotten, Äpfeln oder Zwiebeln verfeinert wird. Dieser Weißkohlsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines kalten Buffets.

Durch das anbraten bekommt der Weisskabissalat einen kräftigen Geschmack, der mit der Süsse vom Honigdressing ein gelungener Gaumenschmaus ist. Er ist erfrischend und aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts im Weisskabis auch noch gesund.

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